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哪些饼干致癌？
补充说明：哪些饼干致癌？
2019-06-11 14:04
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
基本上所有的饼干都有致癌物，饼干是在高温下烘烤的，饼干含有大量淀粉。淀粉经过高温烘烤，不仅产生独特的风味物质，而且产生国际公认的潜在致癌物质丙烯酰胺。丙烯酰胺能促进良性或恶性肿瘤的形成，是一种潜在的致癌物，可能增加致癌风险。
2019-06-11 15:22
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