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黑豆的功效与作用禁忌?
补充说明：黑豆的功效与作用禁忌?
2019-06-06 16:27
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牛皓 主治医师 中国人民解放军总医院第一附属医院 三甲
擅长：小儿烫伤，斑痕，体表肿物，血管瘤，褥疮。整形美容并发症
提问
黑豆具有美容美白的功能，尤其是黑豆中含有的大量维生素E，是一种美容美白的天然物质。此外，黑豆和中海油的花青素物质具有抗氧化作用，可以增加皮肤水分，减少面部皱纹，延缓皮肤衰老。但是平时的时候一定要注意，不能吃烧熟的黑豆，因为炒熟的黑豆会导致人体有上火的可能。
2019-06-06 17:43
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
