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非细菌性食物中毒有哪些？
补充说明：非细菌性食物中毒有哪些？
2021-05-20 02:51
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王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：擅长糖尿病，肝功能不全，肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗
提问
非细菌性食物中毒可能由食用蘑菇、河豚或鱼胆引起。虽然这些食物与中毒有关，但它们本身并不具有治疗作用。
1.蘑菇
蘑菇中含有毒肽、毒伞肽等物质，这些物质进入人体后会刺激胃肠道黏膜，导致恶心呕吐等症状。食用新鲜蘑菇可有效缓解症状。若出现不适，应立即停止进食并及时就医。
2.河豚
河豚体内含有河豚毒素，该毒素具有神经毒性，摄入后可能会引起神经系统功能障碍，如肌肉麻痹、呼吸困难等。河豚毒素无法通过加热去除，因此不建议食用河豚以避免中毒风险。
3.鱼胆
鱼胆中的胆汁酸成分较高，如果误食或处理不当，可能导致消化道炎症反应，引发腹痛、腹泻等症状。大量饮水有助于稀释有毒物质，同时观察是否有其他不适症状。如有严重症状，应及时就医。
非细菌性食物中毒患者应注意饮食卫生，避免食用未经烹饪或未熟透的食物。日常生活中要保持良好的生活习惯，注意个人卫生，饭前便后勤洗手，以免感染病菌。
2022-09-21 20:30
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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