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水淀粉是什么？
补充说明：水淀粉是什么？
2019-04-22 14:10
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精选回答(2)
任冬梅 副主任医师 解放军第九六零医院 三甲
擅长：糖尿病，甲亢，甲减，骨质疏松，痛风，高脂血症，高血压，冠心病，脑梗塞。
提问
水淀粉是加入水中的干淀粉，一起称为水淀粉。油炸食品通常是干淀粉，或鸡蛋液中加入干淀粉。用于增稠的淀粉，又称面团粉，是一种多糖用于蒸煮的淀粉主要包括绿豆淀粉，马铃薯淀粉，小麦淀粉，菱面体和钡淀粉。淀粉不溶于水，加热至60℃时胶凝成胶体溶液。水。诀窍是利用淀粉的特性。
2019-04-22 15:56
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谭剑锋 医师 其他
擅长：痛风、糖尿病、还有减肥、甲状腺问题、肝胆、肠胃问题
提问
根据你提供信息，实际上人体需要三大营养素，分别是碳水化合物、蛋白质和脂肪，而淀粉实际上属于碳水化合物的一种，而水淀粉实际上就是水跟淀粉混合物。具有一定的粘性，可以起到包裹食物的作用，你平常吃的炸鸡翅，外层就是包裹水淀粉。
2019-07-01 20:23
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