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西红柿与虾皮能同吃吗？
补充说明：西红柿与虾皮能同吃吗？
2019-01-19 16:26
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
西红柿与虾皮能同吃，虾皮富含蛋白质和钙。这对补充身体的营养很有帮助。西红柿含有很高的番茄红素。一起吃并不矛盾。
西红柿确实含有维生素C，但当西红柿被加热时，维生素C会丢失，而其他对人体有益的物质会增加，如番茄红素。微量维生素C和虾可以安全食用。西红柿不应空腹食用，因为西红柿含有大量果胶、柿子胶酚和可溶性收敛成分，容易与胃酸反应形成不溶性块，容易引起胃胀和胃痛。
西红柿性寒，肠胃虚弱的人少吃是。虾皮可以与豆制品一起食用以补充钙，过敏的人应该小心。
2022-07-06 20:16
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陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
理论上西红柿和虾皮两者之间是不可能一起烹饪的，因为西红柿当中所含有的维生素c还是比较多的虾皮，又作为一种海鲜海鲜当中所含有的无毒物质砷化合物是一种很常见的物质，但是由于维生素c的话就会生成一种有毒物质，这对于我们来说的确会造成一定的危害。
2019-01-19 16:34
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医生回答(1)
荣慧敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
西红柿和虾皮是不能够一起吃的，因为虾皮中含有丰富的矿物质元素，而西红柿中含有丰富的维生素，他们之间会发生一系列的反应，这样的反应会给我们人体带来一定的伤害，所以说我们是不建议西红柿和虾皮一起吃的。最好的就是将西红柿和虾皮分开。
2019-01-19 17:29
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
