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大豆和蚕豆的区别？
补充说明：大豆和蚕豆的区别？
a******W 2018-12-25 18:33
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精选回答(1)
徐刚 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：擅长泌尿外科常见疾病的诊治
提问
黄豆也叫做大豆，其实它是和蚕豆有区别的，而且黄豆或者是黑豆青豆统称大豆，他们可以供人食用，当然也可以榨油，并且它里面的营养价值比较高，被称为豆中之王，蚕豆叫做胡豆，而且蚕豆比较大，它可以制作成各种的小食品，是一种大众都喜欢吃的食物，并且蚕豆里面含有大量的钙。
2018-12-25 18:37
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医生回答(1)
闵元华 主治医师 三甲
提问
大豆和蚕豆从外表就可以区分，因为它们是完全不一样的，大豆也叫做黄豆，它原产于中国与黑豆，或者是轻到都叫做大豆，不但可以吃，还可以榨油，但是蚕豆也叫做罗汉豆，它的体积比较大，一般是做成各种小食品来食用的。
2018-12-25 19:46
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蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G-6-PD)缺乏所导致的疾病，表现为在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷的情况下，食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。
