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海鲇的营养价值
补充说明：海鲇的营养价值
a******W 2018-09-09 09:51
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精选回答(1)
姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
海鲇跟普通的鲇鱼不同，因为生活在海里，所以它不会像普通鲇鱼一样有土腥味。鲇鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。适合人群：适合一般人食用；尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用；同时适用于男性壮阳。适用量：每次150～200克。
2018-09-09 10:04
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医生回答(1)
姚小金 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鲇鱼味道好，无异味，营养价值高，是南海的一般经济鱼类，每百克肉含蛋白质17.2克、脂肪2.7克、由于肉质欠佳，一般多加工成威于品，但其卵特大，经济价值高。 为北部湾重要渔获物之一。肉质较粗硬,可鲜食,一般多加工制成咸干品。 中国南北海区产有中华海鲇；南海产有硬头海鲇。两者腭齿均呈粒状,前者每侧只有1群，后者则有前后两群。
2018-09-09 10:10
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广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
