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菠菜可以生吃吗，生吃菠菜对人体有没有害
补充说明：菠菜可以生吃吗，生吃菠菜对人体有没有害
2016-09-29 12:34
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精选回答(7)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
菠菜是不适合生吃的。吃生菠菜会导致缺钙，影响儿童的生长发育。
菠菜富含大量草酸。菠菜生吃时，会摄入大量草酸，使草酸和肠中的钙形成草酸钙。草酸钙不溶于水，形成结石，残留在消化道中，容易造成营养不良，因此，吃生菠菜会导致缺钙，影响儿童的生长发育。此外，菠菜中所含的铁很难被小肠吸收，不能预防缺铁性贫血。生菠菜还含有杀虫剂和其他成分。吃生菠菜可能对健康有不良影响。此外，生菠菜味道不好，不利于咀嚼和吞咽。
因此，菠菜应该煮熟。烹饪前，用沸水烫去大部分草酸，以减少草酸对钙吸收的影响。这种方法既能保留菠菜中的水溶性维生素等营养成分，又能去除菠菜中的草酸。
2022-07-06 20:16
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牛建海 主任医师 保定市第一中医院 三甲
擅长：擅长治疗各种急慢性胃肠疾病、急慢性肝病、肝硬化、肝癌、酒精性肝病、药物性肝炎、自身免疫性肝病、胆结石等疾病的诊断和治疗。
提问
菠菜是可以生吃的，不过最好清洗干净，因为菠菜不清洗干净可能会携带有较多农药和细菌，吃进去容易导致农药中毒，或者感染胃肠道疾病。所以最好还是煮熟来吃比较好的。如果长期脾虚，经常消化不良的人最好不要生吃菠菜，其他蔬菜也尽量不要生吃，都不利于消化吸收的。
2019-03-03 17:05
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吴秀玲 副主任医师 秦皇岛市抚宁县牛头崖镇中心卫生院
擅长：内、外、妇、儿、皮肤各科常见病、多发病，精通各种药理，尤其擅长多种内科疾病：呼吸系统-支气管肺炎、肺心病、支气管哮喘；高血压的诊治
提问
你好，菠菜最好不要生吃，避免农药残留。另外菠菜中含草酸，容易引起结石，草酸与热就融化的，最好热水烫过后或炒熟吃。
2016-09-29 12:37
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马瑞 医师 华中科技大学同济医学院附属梨园医院 三甲
擅长：熟练掌握各种良恶性肿瘤的诊治，尤其擅长甲状腺、乳腺良恶性肿瘤与治疗的早期诊断
提问
菠菜是不能生吃的。因为菠菜含草酸较多的，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此哪怕是凉拌，也一定要用开水焯一下，使其除去其中大部分的草酸。
2016-09-29 12:35
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张纪阳 医师 内乡菊潭医院
擅长：对如肺炎、腹泻、发热、传染病等儿科疾病，对如新生儿肺炎、黄疸、早产儿、NEC、NRDS、HIE等新生儿疾病，具有丰富诊疗经验。
提问
这个的话，当然是可以吃的，主要是要保持卫生的，不卫生的话，吃了可能拉肚子的。
2016-09-29 12:35
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徐清芝 医师 山东省冠县城镇医院
擅长：擅长小儿疾病，如小儿流行性感冒、新生儿肺炎、手足口病、小儿惊厥 、小儿高热、疝气、小儿多动症、儿童抽动障碍等。
提问
菠菜不能生吃，因为菠菜含草酸较多的，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此哪怕是凉拌，也一定要用开水焯一下
2016-09-29 12:34
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农药（pesticide）的指用于消灭、控制危害农作物的害虫、病菌、鼠类、杂草及其他有害动植物和调节植物生长的药物。按其用途可分为杀虫剂、杀螨剂、杀线虫剂、杀软体动物剂、杀鼠剂、除草剂、脱叶剂和植物生长调节剂等。农药用途广泛，其中以杀虫剂品种最多，用量最大。我国目前杀虫剂用量居前四位的为有机磷、有机氯、杀虫脒及氨基甲酸酯类。
多发人群：主要发生于农药厂生产的包装工和农村施用农药人员
典型症状： 恶心 酩酊感 脑细胞出现营养不良性蜕变 烦躁不安 共济失调
临床检查： 恶心 酩酊感 脑细胞出现营养不良性蜕变 烦躁不安 共济失调
治疗费用：不同医院收费标准不一致，市三甲医院约（5000 —— 10000元）
