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做江米甜酒
补充说明：做江米甜酒
a******W 2015-11-28 17:56
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
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你好！主要用途
糯在酒类中，糯米酒用途最为广泛，不仅具有一般的饮用功能，还有着其他多方面的用途。
1、饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用；夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用；也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用；还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用
2015-11-28 17:55
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医生回答(4)
李琳玲 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
做江米甜酒是否有害，通常需要根据摄入量来判断。如果只是少量摄入，一般不会产生害处。但如果摄入量比较多，就可能会对身体健康造成影响。
江米甜酒主要是由江米和糯米制作而成，如果只是少量摄入，一般不会对身体健康造成特别大的影响，也不会产生不良反应或者是副作用。但如果摄入量比较多，就可能会对胃肠道黏膜造成刺激，也可能会导致胃酸分泌过多，容易导致恶心、呕吐和腹部疼痛、食欲减退，并伴有消化不良和食欲不振等症状。同时，还可能会对神经系统造成影响，导致头晕、头痛和失眠等症状，也可能会导致注意力不集中、记忆力减退等症状。另外，还可能会导致体内的酒精含量增加，如果是肝功能不佳的人群，还可能会对肝功能造成损伤。
江米甜酒里边含有一定的营养成分，比如蛋白质、维生素、矿物质等，适当进食可以为人体提供营养，对身体健康有一定的好处。但是要尽量避免过量摄入，以免导致酒精中毒，也可能会加重肝脏以及肾脏负担，不利于身体健康。
2015-11-28 17:55
举报林全 主治医师 三甲
擅长：全科
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你好！营养价值
中医：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
2015-11-28 17:55
举报程茂璐 主治医师 三甲
擅长：全科
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你好！注意事项
1．拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果 要么是酸的臭的，要么就没动静。
2．一定要密闭好。否则又酸又涩。
3． 温度低也不成。30到32摄氏度左右最好。
4．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干
2015-11-28 17:55
举报荣慧敏 主治医师 三甲
擅长：全科
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你好！做法
浸泡
将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可
蒸饭
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。
2015-11-28 17:55
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“食欲”，是一种想要进食的生理需求。一旦这种需求低落、甚至消失，即称为食欲不振。简单地说，就是没有想吃东西的欲望，食欲较差。
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