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儿童豆浆食谱
补充说明：儿童豆浆食谱
a******W 2015-10-31 13:13
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
儿童豆浆食谱中可以适量添加燕麦、红薯、玉米、黄豆、黑芝麻等食材。需要注意的是，虽然这些食物营养丰富，但并无直接治疗疾病的作用。
1.燕麦
燕麦富含膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，有助于排便。燕麦中的β葡聚糖能够减缓小肠对葡萄糖的吸收，从而降低餐后血糖升高的速度。
2.红薯
红薯含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感并延缓胃排空时间。摄入足够的膳食纤维可以帮助维持正常的肠道功能，预防便秘等问题。
3.玉米
玉米中含有较多的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇的生物合成、转化及沉积。此外，玉米还具有利尿的功效，对于患有高血压的人群来说是一种较好的选择。
4.黄豆
黄豆中含有的大豆异黄酮是植物雌激素，可以起到双向调节的作用。适量食用黄豆有利于平衡体内雌激素水平，但不宜过量以免影响内分泌系统健康。
5.黑芝麻
黑芝麻中含有的亚油酸等不饱和脂肪酸，能加速血液中甘油三酯代谢，从而减少动脉硬化发生的概率。黑芝麻还有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢无力、步履艰难、皮肤粗糙老化等症状。
需要注意的是，虽然上述食物对儿童生长发育有益，但家长应注意控制儿童摄入量，避免过度依赖单一食品。同时，应确保儿童饮食多样化，以满足其全面的营养需求。
2024-03-01 17:43
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医生回答(1)
赵德开 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
你好：
豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1,B2,烟酸和铁,钙等矿物质,尤其是铁的含量,比其他任何乳类都丰富.
指导意见：
豆浆是防治高血脂,高血压,动脉硬化等疾病的理想食品.多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病.豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘,暗疮的发生,使皮肤白皙润泽.
2015-10-31 13:12
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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