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食盐的功效
补充说明:食盐的功效
a******W 2015-06-28 18:28
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精选回答(1)
食盐具有补充钠元素、维持体液平衡、调节渗透压、杀菌、防腐等功效作用。但是食盐作为一种调味品,日常摄入量不宜过多,以免引起水肿或高血压等问题。如有需要长期食用食盐或其他饮食调整需求,建议咨询营养师或医生。
1.补充钠元素
食盐中含有钠离子,摄入后可被机体吸收利用,以维持体内电解质平衡。适量食用有助于预防低钠血症的发生。对于存在高血压等疾病的人群而言,应注意控制钠的摄入量。
2.维持体液平衡
食盐中的钠离子和氯离子能够帮助调节细胞内外的液体平衡,使水分进出细胞更加稳定。适当增加食盐摄入量可以帮助缓解轻度脱水症状。但不宜过量摄入,以免引起水肿等问题。
3.调节渗透压
食盐可以提高周围环境的渗透压,当细胞外液浓度高于细胞内液时,细胞会通过渗透作用吸收水分,从而达到调节渗透压的目的。临床上可用于治疗高渗性脱水。需监测患者水电解质平衡情况并调整用药剂量。
4.杀菌
食盐具有较高的渗透压,能使细菌脱水而死亡;此外,其还含有碘化物,能破坏细菌的新陈代谢过程。主要用作食物保存剂,也可用于皮肤消毒。须注意避免将食盐直接涂抹于伤口处以防感染加重。
5.防腐
食盐中所含有的氯化钠成分可以使微生物无法生存繁殖,从而起到防腐的作用。常用于腌制食品,如咸菜、腊肉等。使用时应掌握好添加量,过多食用可能会影响健康。
需要注意的是,长期过量摄入食盐可能会导致高血压、心脑血管疾病等健康问题。建议日常饮食中合理控制食盐的摄入量,尤其是对患有相关基础病史的人群。
2024-01-17 20:33
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医生回答(1)
普通食用盐的pH值一般在5~6的范围内,呈弱酸性,易溶于水。不是竹盐。竹盐是将普通的海盐,装入竹筒进行煅烧后的盐,可用作“消化剂”,受伤时用作“止血剂”,用它刷牙,洗眼……。
有些营养强化盐,由于加入了营养强化素,其pH值会上升到12,呈现强碱性,且极难溶于水。碱性过强的盐对胃会造成一定伤害。由于难溶于水,造成人体对食用盐中钠离子及氯离子的吸收困难。
营养强化盐,一般是指那些在普通食用盐中添加了营养强化素的食用盐。如钙强化盐,就是在普通的食用盐中添加了乳酸钙、活性钙、磷酸钙、生物钙之类的原料。由于各种强化素的酸碱性、溶解性都不一样,添加到食用盐中,会对食用盐的酸碱性及溶解度造成很大的影响。
所以我们应该根据自己的需求选择何种食用盐,购买时要看清包装上的标识标签。不要盲目认为“花头多”了,就是好的食用盐。
2015-06-28 18:35
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