发病时间：不清楚
属于食物中毒
补充说明：属于食物中毒
a******W 2015-02-27 16:27
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精选回答(1)
张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲
擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。
提问
食物中毒一般是由不正确储存或处理导致的细菌、病毒等病原体感染，通常与摄入未熟鸡肉、生蚝、金针菇、四季豆、发芽马铃薯等食物有关。虽然这些食物本身无治疗作用，但若症状轻微可以通过催吐、大量饮水和避免摄入进一步加重胃肠负担的食物来缓解。如果症状持续或加重，应立即就医以获得适当的治疗。
1.未熟鸡肉
未熟鸡肉含有细菌，如沙门氏菌或大肠杆菌，这些病原体在未经充分烹饪的情况下可能导致食物中毒。摄入未熟鸡肉可能导致恶心、呕吐、腹泻和其他消化系统症状。严重情况下还可能出现脱水或其他并发症。
2.生蚝
生蚝可能携带诺罗病毒、霍乱弧菌等致病性微生物，在食用前未经过适当处理或加热可能会导致感染。食用未煮熟的生蚝可能导致胃肠炎、腹泻等症状，甚至引发剧烈腹痛、发热等不适反应。
3.金针菇
金针菇中含有秋水仙碱，这种物质本身无毒，但进入人体后会转化为有毒的二秋水仙碱，引起中毒。轻则会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等胃肠道症状，重则会导致呼吸困难、四肢麻木、肌肉僵硬等表现。
4.四季豆
四季豆中的皂甙和血球凝集素具有毒性，如果烹调不彻底，毒素残留就会导致食物中毒。进食未煮熟的四季豆可能导致恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，严重时可出现头晕、头痛、心慌、胸闷等神经系统症状。
5.发芽马铃薯
发芽马铃薯中含有一种名为龙葵碱的生物碱，该物质具有一定的毒性，食用后会引起中毒。主要表现为口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，重症者甚至会出现昏迷、痉挛等现象。
建议在食用任何食物之前仔细检查其是否新鲜并正确储存，以减少食物中毒的风险。同时，对于易受污染的食物，应遵循正确的烹饪方法，确保彻底加热至安全温度。
2024-03-02 17:26
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医生回答(1)
许若彬 主治医师 三甲
提问
您好，食物中毒和过敏肯定不是一回事，过敏是对环境中某种物质产生的一种免疫反应，这种物质称为“过敏原”。可能出现皮肤突然大量出现风团、红疹，数小时后又迅速消退掉，经常反复发作，瘙痒难耐，有时候还有腹痛恶心、胸闷等。食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后，感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，共同进餐的人常常出现相同的症状。可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。所以有时两者会有一些类似的症状，就要去医院具体看看是因为什么引起的了，如果过敏建议您可在大医院查查过敏原，以后尽量避免此物质
2015-02-27 16:27
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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