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胡萝卜汁的功效
补充说明：胡萝卜汁的功效
a******W 2015-02-26 11:13
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精选回答(1)
杨猛 副主任医师 南宁市第二人民医院 三甲
擅长：银屑病、红斑狼疮、皮肤美容（痤疮、黄褐斑、疤痕、妊娠纹）、过敏性疾病（皮炎、湿疹、荨麻疹）、带状疱疹、尿路感染、尖锐湿疣等。
提问
胡萝卜汁富含胡萝卜素，适量饮用可补充维生素A、改善视力。此外，其还具有促进消化、增强免疫力、润肤养发等功效。但若希望从胡萝卜汁中获取特定的健康益处，建议在食用前咨询医生或营养师。
1.补充维生素A
胡萝卜汁中含有丰富的β-胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，因此适量食用具有补充维生素A的作用。维生素A对于维持正常视觉功能、皮肤健康以及免疫系统有重要作用。可通过食物摄取或遵医嘱服用维生素A补充剂来满足日常需要。
2.改善视力
因为胡萝卜汁中的β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，而维生素A是构成视紫质的重要原料之一，能提高眼睛适应光线的能力，从而起到保护眼晴的作用。平时可以通过多吃富含维生素A的食物如猪肝等来达到护眼的目的。
3.促进消化
胡萝卜汁中含有的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收。适当饮用胡萝卜汁可缓解便秘症状，但不宜过量以免引起腹泻。
4.增强免疫力
由于胡萝卜汁含有多种营养物质，包括维生素C、维生素E及钾元素等，这些成分对机体免疫系统的功能有益。经常喝些胡萝卜汁可以帮助身体抵抗感染性疾病，减少患病概率。
5.润肤养发
胡萝卜汁中的抗氧化物质有助于清除自由基，维护皮肤屏障功能；此外还含有脂肪酸和维生素E等脂溶性抗氧化剂，它们协同作用于头皮和毛囊，促进头发生长并防止脱发。每日摄入一定量的胡萝卜汁可作为辅助手段用于改善头发质量。
需要注意的是，虽然胡萝卜汁有一定的营养价值，但对于脾胃虚寒者而言，大量饮用可能会导致病情加重，出现腹痛、腹泻等症状。
2023-12-29 03:25
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医生回答(1)
叶绾 主治医师 三甲
提问
红萝卜含有丰富的维生素及钙质，对美容与健康大有助益，这已经是不争的事实。说得更准确一点，胡萝卜含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、 叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸，建议你每天都多喝一点红萝卜汁，提高新陈代谢自然地降低体重。
2015-02-26 11:13
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
