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食物不耐受的检查
补充说明：食物不耐受的检查
a******W 2015-02-10 11:12
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
食物不耐受的检查通常通过血液检测来确定个体对乳制品、麸质、大豆、鸡蛋、坚果等特定食物的反应。虽然这些食物被发现与某些健康问题相关联，但需要强调的是，食物不耐受并不等同于食物过敏，而且食物本身并没有直接治疗作用。
1.乳制品
乳制品包括牛奶、奶酪等，含有大分子蛋白如β-乳球蛋白和酪蛋白，某些人由于遗传或肠道菌群失调无法完全分解这些蛋白，导致免疫系统产生反应。摄入乳制品可能导致腹胀、腹泻、皮疹等症状。严重时还可能出现哮喘、荨麻疹等过敏症状。
2.麸质
麸质存在于小麦、黑麦、大麦中，对于缺乏消化其蛋白质的能力的人而言，会导致肠黏膜损伤，进而影响身体对其他营养物质的吸收。可能会出现腹泻、便秘交替、疲劳、贫血等症状。长期忽视可能增加患上自身免疫性甲状腺疾病的风险。
3.大豆
大豆中含有胰蛋白酶抑制剂，该物质能够抑制人体内的胰蛋白酶活性，从而引起消化不良的症状。可表现为腹痛、恶心呕吐、腹泻等不适症状。严重者甚至会出现呼吸困难、血压下降等急性症状。
4.鸡蛋
鸡蛋中的卵白素是一种抗原蛋白，当机体对其产生过度免疫反应时，就会发生食物不耐受的情况。通常会引起皮肤瘙痒、红斑、呼吸道症状等。若不及时处理，症状可能加重并持续存在。
5.坚果
坚果类食品富含脂肪和蛋白质，在体内代谢会产生组织胺等致敏因子，导致部分人群出现过敏反应。常表现为口腔肿胀、呼吸急促、皮疹等症状。严重时可能导致过敏性休克，需要立即就医治疗。
进行食物不耐受检查前，建议避免进食可能含有所测食物成分的相关产品，例如在检测乳制品不耐受时应停食奶类及其制品约两周。同时注意观察日常生活中是否存在疑似食物不耐受的症状，以便更好地配合检查及后续处理。
2024-03-17 14:36
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医生回答(1)
赵鸿飞 主治医师 三甲
提问
导致食物不耐受的可能性有很多，包括体内酶缺乏、食物化学成分引起的反应等，其发生和机体免疫系统的关系非常密切，长期食用不耐受食物，抗体在体内不断蓄积，抗原抗体复合物沉积在器官组织会出现不适或病症，同时抵御外来病原微生物侵袭、保障身体健康的人体免疫力就会出现异常。这时如果不及时改变饮食结构，不耐受的食物会继续刺激机体产生大量抗体，致使人体各系统出现系列症状疾病，而一般的常规检测往往显示正常。
2015-02-10 11:12
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食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物(Ⅲ型变态反应)，可引起所有组织(包括血管)发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。
