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预防食物中毒
补充说明：预防食物中毒
a******W 2014-12-02 22:56
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
预防食物中毒需注意食品卫生与储存，适量摄入沙丁鱼、金枪鱼、鸡蛋、牛奶、生蚝等易变质食物也很关键。虽然这些食物营养丰富，但并不能保证完全避免食物中毒的风险。
1.沙丁鱼
沙丁鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，但其也容易滋生细菌，导致食物中毒。 食用未充分煮熟或储存不当的沙丁鱼可能导致腹痛、腹泻等症状。与牛奶同食可能引起消化不良。
2.金枪鱼
金枪鱼属于高蛋白食品，若食用过多会导致胃肠道负担加重，从而出现不适症状。 过量摄入金枪鱼可能会引发恶心呕吐、头晕乏力的症状。与鸡蛋同食易产生生物胺类物质，引起头痛、心悸等不适症状。
3.鸡蛋
鸡蛋中含有大量蛋白质，在人体内分解会产生较多气体，增加胃肠道负担，进而诱发或者加重不适症状。 食物中毒患者会出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，此时再吃鸡蛋会加重上述不适症状。与糖精钠同食可形成有毒及致癌物。
4.牛奶
牛奶中的乳糖含量较高，如果一次性喝太多，可能会导致肠胃道负担过重，影响正常的消化功能，从而出现腹胀、腹泻的情况。 食物中毒患者常伴随食欲减退、腹泻等症状，此时再喝牛奶会加剧这些不适感。与巧克力同食易发生腹泻。
5.生蚝
生蚝中可能存在副溶血性弧菌等致病菌，食用后可能导致感染，引起食物中毒。 食物中毒患者可能出现发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，此时再吃生蚝会加重病情。与维生素C同食易导致锌元素吸收障碍。
建议日常注意饮食卫生，避免食用未经彻底烹饪或存储不当的食物。同时，应密切关注自身是否存在食物中毒症状，如出现异常应及时就医处理。
2024-02-10 04:16
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医生回答(1)
朴浩霖 主治医师 三甲
提问
1.一般治疗
卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。
2.对症治疗
呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林（普鲁本辛）或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。
3.抗菌治疗
一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。
2014-12-02 22:56
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
六味能消丸
助消化，消肿，理风和胃。用于食物中毒症，积食不化，胃疼痛，胸腹肿胀，大便干燥，难产，胞衣脱落难等。
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清热利湿、行气。用于急、慢性胃肠炎、腹泻，细菌性痢疾，小儿消化不良。
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辅助改善中毒性肝损伤（如药物、毒物、化学物质和酒精引起的肝损伤）以及脂肪肝和肝炎患者的食欲不振、右上腹压迫感。
维生素C片
1.用于防治坏血病，也可用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。克山病患者发生心源性休克时，可用大剂量本品治疗。2.用于慢性铁中毒的治疗（维生素C促进去铁胺对铁的络合，使铁排出加速）。3.用于特发性高铁血红蛋白血症的治疗有效。4.用于治疗肝硬化、急性肝炎和砷、汞、铅、苯等慢性中毒时肝脏的损害。
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