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如何做鸭翅
补充说明：如何做鸭翅
a******W 2014-10-13 16:32
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
做鸭翅可以通过凉拌、水煮、清炒、水煮等方式来制作。
1、凉拌
首先需要将鸭翅用清水清洗干净，并且用刷子将其刷干净，然后放入适量的调味料，比如酱油、食醋、蒜泥等，腌制一段时间后即可食用。鸭翅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于消化。
2、水煮
将鸭翅放入清水中浸泡，大约浸泡半个小时，可以将鸭翅中的肥肉部分也清洗干净。然后将清水放入蒸锅中，大火蒸煮一个小时左右，可以将鸭翅中的肥肉部分也清洗干净。最后加入适量的调味料，比如盐、味精、酱油等，即可制成鸭翅。
3、清炒
首先需要将鸭翅洗干净，并且在水中放入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜等调料，炒熟后即可食用。
4、水煮
首先需要将鸭翅放入清水中浸泡，大约浸泡半个小时，然后将清水放入蒸锅中，大火蒸煮一个小时左右，可以将鸭翅中的肥肉部分也清洗干净。然后加入适量的食用油，比如盐、味精、酱油等，炒熟后即可食用。
5、其他
鸭翅还可以通过油炸、红烧等方式进行制作。
需要注意的是，在制作鸭翅时，应避免加入过多的食用油，以免导致鸭翅的热量增加，不利于控制体重。另外，对鸭翅过敏的人群应避免食用鸭翅，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2014-10-13 16:32
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医生回答(1)
刘心蕊 主治医师 三甲
提问
先把鸭翅放入大锅内放入水，水刚过鸭翅既可，烧开马上拿开，用水洗干净，晾干，接着开一个油锅(如果你不是一个吝啬鬼)放入一升油烧到4到5成熟，基本上手放在上面感到有热气就行，放入鸭翅炸到金黄色，取出放入一个干净的锅内然后移到火上，先加入黄酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要刚好淹过翅膀，味道看个人的爱好，南方的多放的糖，北方的多放的盐，大约用中火烧五十分钟，这时应该水整好烧到快干，关火取出
2014-10-13 16:32
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