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如何做蒜苗
补充说明：如何做蒜苗
a******W 2014-10-11 14:41
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
蒜苗的做法是将蒜苗放在清水中煮开，然后将蒜苗切成段状，在煮熟后将蒜苗的汤汁滤出，就可以食用。
蒜苗是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质，还含有大蒜素、大蒜辣素等成分。蒜苗中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以起到预防便秘的作用。蒜苗中还含有丰富的维生素，可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。
但要注意蒜苗不能食用过多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对蒜苗过敏的人群不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-10-11 14:41
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徐晓娴 主治医师 三甲
提问
虾炒蒜苗
用料
大虾肉50克，新鲜蒜苗200克，植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量。
制法
将虾肉切成薄片。用团粉、料酒、精盐调拌好。将蒜苗去掉两头，切成长3厘米的段，洗净，用开水焯一下。油锅烧热，放入虾肉，旺火急炒几下后，加入蒜苗及酱油等调料，炒熟即成。
功效
温中健胃，消食，解毒补脑。
2014-10-11 14:41
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