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吃香菇食物中毒
补充说明：吃香菇食物中毒
a******W 2014-07-15 14:58
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精选回答(1)
姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
吃香菇食物中毒，可能是由于食用了变质的香菇，或者是烹饪的香菇没有炒熟，以及香菇菌类过多，导致食物中毒。建议患者及时就医，根据具体情况进行针对性治疗。
1、食用了变质的香菇
香菇变质后会产生大量的细菌，如果患者食用了变质的香菇，可能会导致食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。患者可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗。患者可以使用压舌板、筷子按压舌根部位，从而刺激咽喉部位，达到催吐的效果。如果患者出现腹痛、腹泻等症状，可以遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐溶液等药物进行治疗。
2、香菇没有炒熟
如果香菇没有炒熟，也可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。患者可以通过多喝水的方式，促进身体新陈代谢，有利于毒素排出体外。如果患者出现腹痛、腹泻等症状，可以在医生的指导下服用消旋山莨菪碱片、颠茄片等药物进行治疗。
3、香菇菌类过多
如果香菇中含有大量的香菇菌类，患者大量食用后，也可能会导致食物中毒，出现头晕、恶心、腹泻等症状。建议患者可以通过多喝水的方式，促进体内新陈代谢，缓解不适症状。必要时，患者也可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌散等药物进行治疗。
如果患者食用香菇后出现食物中毒的情况，建议及时就医，通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者可以遵医嘱使用硫糖铝、胶体果胶铋等保护胃黏膜。对于腹泻、呕吐严重的患者，则需要遵医嘱使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺等进行治疗。患者平时应注意饮食卫生，避免食用变质的食物。
2018-11-03 16:38
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医生回答(2)
曹宗泽 主治医师 三甲
提问
吃香菇食物中毒的情况通常与其他含有生物碱或毒素的食材如鸡枞、河豚、蜂毒、毒蕈、白毒伞等摄入过多有关，这些食物本身并不具有治疗作用。
1.鸡枞
鸡枞含有一定的神经毒素，食用后会导致神经系统功能紊乱，引起头晕、恶心等症状。摄入鸡枞中的神经毒素可能会导致中枢神经系统受损，严重时甚至可能引发昏迷或死亡。
2.河豚
河豚含有一种名为河豚毒素的生物碱，该物质具有剧毒性，可影响神经肌肉接头的功能，使神经冲动无法传递至肌肉，从而导致全身麻痹。大量摄入河豚毒素可能导致呼吸衰竭、心跳停止等严重后果。若未及时处理，致死率极高。
3.蜂毒
蜂毒中含有多种肽类、胺类、酶类等有毒成分，这些物质能够通过皮肤进入人体，引起炎症反应和组织损伤。蜂毒过敏可能导致荨麻疹、呼吸道痉挛等过敏症状，重症过敏反应可能导致过敏性休克甚至危及生命。
4.毒蕈
毒蕈含有多种毒素，如鹅膏菌素、鬼笔毒等，这些毒素可以抑制体内某些酶的活性，进而干扰细胞代谢过程。摄入毒蕈后可能出现呕吐、腹泻、幻觉等症状，严重者可因器官损害而出现多脏器功能衰竭。
5.白毒伞
白毒伞含有环肽类毒素，这种毒素能破坏红细胞和阻碍细胞膜上的钠离子通道，导致溶血性贫血和心律失常。食用白毒伞后可能会引起急性肾衰竭、肝脏损伤等严重健康问题，甚至有致命风险。
需要注意的是，在食用任何未知来源的野生蘑菇之前，应确保其无毒。对于存在食物中毒风险的人群，建议密切监测身体状况，一旦出现不适立即就医。
2024-01-22 04:15
举报罗成志 主治医师 三甲
提问
很难说是食物中毒，主要看和你同时吃饭的人有无类似的症状。如有则可明确诊断。另外，看看你吃的蘑菇与平时有何不同，如你购买的蘑菇的中参杂了野生蘑菇，则有蘑菇中毒的可能。需要注意检查肝功能。
2014-07-15 14:58
举报向医生提问
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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1.急性、亚急性、慢性胆道系统炎症性瘀滞性疾病：如胆囊炎、胆管炎、胆石症、胆汁性肝硬化、肝炎、肝炎后综合征，胆道手术后综合征。这些疾病在临床上往往有以下症状及体征：上腹饱胀不适，右上腹疼痛，右肩放射性疼痛，恶心，嗳气，呕吐，食欲不振。剑突下偏右压痛，右上腹饱满，肝区叩击痛或不适，莫非氏征（+）/（-），发热等。2.伴有胃炎的脂肪消化不良、饭后嗜睡和胆原性偏头痛。3.高脂血症，尤其是高胆固醇血症。4.植物神经性肌张力障碍所致胆囊运动障碍（高张性/低张性），胆囊憩室、畸形等。
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