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老年人酒精性肝病饮食治疗
补充说明：老年人酒精性肝病饮食治疗
a******W 2014-06-19 17:58
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
老年人酒精性肝病的饮食治疗应以均衡为主，不宜过多依赖于某些特定食物。牛奶、鸡蛋、燕麦、西兰花和三文鱼都是营养丰富的食品，但并不能直接治愈酒精性肝病。
1.牛奶
牛奶富含蛋白质、钙等营养物质，可以补充身体所需的营养。此外，牛奶中的半胱氨酸有助于促进乙醇代谢。适量饮用牛奶可改善肝脏功能，但不宜过量摄入以防乳糖不耐受或加重肾脏负担。
2.鸡蛋
鸡蛋含有丰富的优质蛋白，能够为机体提供必需氨基酸，有利于受损肝细胞的修复和再生。长期大量食用可能会导致胆固醇升高，增加心血管疾病风险。
3.燕麦
燕麦中含有β-葡聚糖，该成分具有一定的保肝作用，能减轻酒精对肝脏的损害。长期食用燕麦可降低血脂水平，辅助控制血糖，但糖尿病患者需注意监测血糖变化。
4.西兰花
西兰花富含硫代葡萄糖苷，在酶的作用下会转化为异硫氰酸酯，这种物质具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助保护肝脏免受酒精损伤。经常食用西兰花可以增强免疫力、预防癌症，但是胃肠功能弱的人群应慎食，以免引起消化不良。
5.三文鱼
三文鱼是低脂高蛋白食品，其Omega-3脂肪酸有助于减少炎症和氧化应激反应，从而降低酒精性肝病的风险。适量食用三文鱼可作为膳食补充剂，但过敏体质者应注意可能引起的皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
酒精性肝病患者的饮食应以易消化、富含维生素及矿物质为主，避免辛辣刺激性食物如辣椒、生姜等。同时建议定期进行肝功能检查，以便及时发现并处理潜在的问题。
2024-01-19 01:04
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长期的过度饮酒，通过乙醇本身和它的衍生物乙醛可使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，而导致酒精性肝病(alcoholic hepatic disease)，包括酒精性脂肪肝(alcoholic fatty liver)、酒精性肝炎(alcoholic hepatitis)、肝纤维化(hepatic fibrosis)和肝硬化(hepatocirrhosis)。在欧美国家，酒精性肝病是中青年死亡的主要原因之一。其临床表现多样，初期通常表现脂肪肝、进而可发展成酒精性肝炎、酒精性纤维化和酒精性肝硬化。严重酗酒可诱发广泛肝细胞坏死甚或肝功能衰竭。
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