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老年人脂肪肝饮食禁忌
补充说明：老年人脂肪肝饮食禁忌
a******W 2014-06-19 09:36
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
老年人脂肪肝患者的饮食需要避免摄入过多的猪油、黄油等含饱和脂肪较高的食物，以及炸鸡、肥肉、动物内脏等高脂食品。这些食物可能会加重肝脏负担，不利于病情恢复。
1.猪油
猪油中含有大量的饱和脂肪酸，过多摄入会导致血脂升高，加重肝脏负担，从而诱发或加重脂肪肝。长期大量食用猪油可能会导致肥胖、高脂血症等疾病的发生风险增加，进而影响心血管健康。
2.黄油
黄油含有较高的胆固醇和饱和脂肪，过量摄入会增加肝脏合成甘油三酯的能力，促进脂肪在肝脏中的积累。经常食用黄油可能导致血脂异常，加速脂肪肝的发展。对于存在脂肪肝风险的人群，长期食用可能加剧病情。
3.炸鸡
炸鸡通常使用油脂进行烹饪，其中的反式脂肪酸会干扰体内脂肪代谢过程，促使脂肪在肝脏中堆积。经常食用炸鸡可能会导致热量摄入过多，转化为脂肪储存于肝脏中，进一步加重脂肪肝的程度。
4.肥肉
肥肉中含有丰富的脂肪，过多摄入会使脂肪在肝脏内积聚，形成脂肪肝。经常食用肥肉会导致能量过剩，转化为脂肪储存在肝脏中，使脂肪肝程度加重。
5.动物内脏
动物内脏如猪肝、牛肝等富含胆固醇和脂肪，摄入过多会导致血脂增高，加重脂肪肝的症状。长期食用动物内脏可能导致血脂水平持续上升，促进脂肪在肝脏中的沉积，恶化脂肪肝的情况。
针对脂肪肝，建议减少上述食品的摄入，同时注意均衡饮食，避免暴饮暴食。患者可定期进行肝功能检查以及超声波检查，以监测病情变化。
2024-03-11 05:37
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由于疾病或药物等因素导致肝细胞内脂质积聚超过肝湿重的5%称之脂肪肝。正常人肝脏内脂质含量占肝湿重的2%～4%，其中2/3为磷脂，此外尚有胆固醇、中性脂肪，主要是构成细胞膜及其他细胞器的膜。大多数脂肪肝属于三酰甘油含量异常增高，根据脂肪含量，可将脂肪肝分为轻型(含脂肪5%～10%)，中型(含脂肪10%～25%)，重型(含脂肪25%～50%或>30%)三型。脂肪肝是一个常见的临床现象，而不是一个独立的疾病，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。
