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骨软骨病食谱
补充说明：骨软骨病食谱
a******W 2014-06-03 10:14
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精选回答(1)
李常月 主任医师 七台河市人民医院 三甲
擅长：擅长普外科尤其对肝胆胰腺，甲状腺和乳腺疾病有独特的见解。擅长于胆囊炎，胆囊结石，结节性甲状腺肿，甲状腺癌肝癌以及结肠癌痔疮，肛裂。
提问
骨软骨病的饮食调理主要是通过均衡饮食来辅助治疗，不宜仅依赖于某些特定食物。在上述提及的食物中，鲑鱼、虾仁富含Omega-3脂肪酸，鸡蛋、牛奶提供优质的蛋白质，而菠菜则含有促进骨骼健康的维生素K。建议适量食用以满足日常营养需求，但不保证能直接治疗骨软骨病。
1.鲑鱼
鲑鱼富含ω-3脂肪酸，可以抑制促炎症因子的产生，从而减轻关节炎症状。因此，对于存在骨软骨病的人群而言，适量摄入鲑鱼有助于缓解病情。此外，鲑鱼还含有高质量蛋白质，可促进软骨修复和组织再生。
2.虾仁
虾仁也富含ω-3脂肪酸以及锌、硒等矿物质，这些营养素对维持骨骼健康有益。因此，骨软骨病患者适当进食虾仁有利于改善病情。虾仁中还含有丰富的精氨酸，这种氨基酸能够促进胶原蛋白合成，增强软骨强度。
3.鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，具有一定的抗氧化作用，能辅助保护细胞免受自由基损伤，进而起到预防疾病的作用。鸡蛋黄中的胆固醇是合成胆汁酸的重要原料，而胆汁酸参与脂肪的消化和吸收过程，所以吃鸡蛋可以帮助机体更好地利用食物中的脂肪成分。
4.牛奶
牛奶中钙含量较高，钙离子能够帮助减少尿酸结晶的形成，降低痛风发作的风险。因此，骨软骨病患者可以通过增加奶类摄入来改善病情。牛奶中的乳清蛋白是一种优质蛋白质来源，其氨基酸组成与人体需求接近，易于被机体吸收利用。
5.菠菜
菠菜富含维生素K，该物质能够促进钙质沉积于骨骼上，提高骨密度。因此，骨软骨病患者可通过食用菠菜来增强骨骼健康。菠菜中还含有一定量的铁元素，长期适量食用菠菜有助于预防缺铁性贫血的发生。
骨软骨病患者应避免高嘌呤食物如动物内脏、海鲜等，以减少尿酸水平升高导致的关节疼痛。同时，建议定期进行运动评估，如步行或游泳，以支持关节功能并防止过度压力。
2024-03-09 13:50
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医生回答(1)
李成希 主治医师 三甲
提问
少食高脂肪、高胆固醇类的食物 牛奶、肥肉、油炸类食品等属于高脂肪、高胆固醇类的食物，这类食物在体内消化过程中会产生酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和炎症介质，可抑制T淋巴细胞功能，引起和加重关节疼痛、肿胀、骨质疏松与关节破坏。
少食过酸、过咸类食物 花生、白酒、白糖以及鸡、鸭、鱼、肉、蛋等食物摄入过多，超过体内正常的酸碱度值会使体内酸碱度值过性偏高，使乳酸分泌增多，还可消耗体内一定量的钙、镁等离子。若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等，会使体内钠离子增多，从而加重患者的症状。
多进食高钙食品，以确保骨质代谢的正常需要。故宜多食牛奶、蛋类、豆制品、蔬菜和水果，含钙多的食物。如：薯干、薯粉、面包;香菜、雪里蕻、油菜;海产品，如海带、海蜇、海参、紫菜、虾米等。必要时要补充钙剂。
2014-06-03 10:14
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骨软骨病是一种关节软骨和骺软骨软骨内骨化障碍的非炎性疾病。 临床上常见的骨软骨病有如下几种： ①分离性骨软骨病：关节软骨异常增厚、龟裂，进而与软骨下骨分离，形成软骨瓣或游离软骨片。主要见于肩关节(臂骨头后缘)、肘关节(臂骨内髁)、膝关节(股骨内髁)和跗关节(距骨滑车)。 ②肘突不闭合：肘突骨化中心与尺骨近端千骺端久不闭合(骺生长板软骨不骨化)，使肘关节不稳定，易继发肘关节的骨关节病。 ③尺骨冠状突分裂：尺骨冠状突分裂成数块而未与尺骨愈合，易诱发骨关节病。 ④骺生长板骨化迟滞：长骨的次级骨化中心如尺骨远端骨化中心的骺生长板迟滞，造成与桡骨生长不同步，导致桡尺骨成角畸形或肘关节半脱位。
