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啤酒煮蘑菇会食物中毒吗
补充说明：啤酒煮蘑菇会食物中毒吗
2023-06-21 15:20
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聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
啤酒煮蘑菇是否会出现食物中毒的情况，需要根据具体情况进行综合考虑。
1、不会食物中毒
如果患者不小心误食了啤酒煮蘑菇，且食用量较少，一般不会出现食物中毒的情况。因为蘑菇中含有丰富的有机酸、菌酸等物质，可以促进胃酸的分泌，有助于食物的消化与吸收，所以患者可能不会出现食物中毒的现象。
2、会食物中毒
如果患者大量食用啤酒煮蘑菇，可能会导致胃肠功能紊乱，引起胃酸分泌过多，从而诱发食物中毒的情况。患者可能会表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重时，还可能会出现呼吸困难、昏迷等症状。建议患者及时就医，通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者可以遵医嘱使用左氧氟沙星、头孢曲松钠等抗生素进行抗感染治疗。
在日常生活中，建议患者需要注意保持饮食卫生，避免食用变质的食物，以免引起食物中毒的情况。在饮食上，患者可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于补充营养，促进病情康复。
2023-06-25 17:19
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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