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鸭蛋比鸡蛋营养高吗
补充说明：鸭蛋比鸡蛋营养高吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
鸭蛋和鸡蛋的营养价值相差不大，无法单纯判断哪个营养价值更高。
鸭蛋和鸡蛋都是蛋类食物，蛋类食物中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，虽然两者的营养价值相差不大，但鸭蛋中的蛋白质含量高于鸡蛋中的钙元素，钙元素是人体骨骼和牙齿生长的重要物质，所以两者相比较，鸭蛋的营养价值更高。
虽然鸭蛋和鸡蛋的营养价值都比较高，但日常在食用时，需要控制好摄入量，避免一次摄入过多，导致食物在胃肠道内大量堆积，引发消化不良的症状出现。
此外，在食用蛋类食物时，还可以适当地摄入些其他富含营养的食物，如牛奶、瘦肉、豆制品等，保证营养均衡。
2023-07-23 04:11
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
鸭蛋一般比鸡蛋营养高。
鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相当，但矿物质总量远高于鸡蛋，尤其是铁和钙含量极为丰富。鸭蛋腌制后仍有良好的营养，富含人体所需的脂肪、蛋白质和各种氨基酸，以及人体所需的钙、磷、铁等矿物质和各种微量元素及维生素，易于被人体吸收。鸭蛋适用于肺热、咳嗽、咽喉痛、腹泻的患者。适量地吃鸭蛋还有强身健体，促进骨骼发育，预防贫血的作用。此外，鸭蛋能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，具有中和胃酸、降温降压的作用。
建议用清水洗净后应尽快吃鸭蛋，洗过的鸡蛋容易变质。
2022-08-19 16:19
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