发病时间：不清楚
过期的橄榄油可以用来炸东西吗
补充说明：过期的橄榄油可以用来炸东西吗
2022-07-21 13:53
我要咨询
精选回答(2)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
过期的橄榄油一般不可以用来炸东西。
橄榄油是用新鲜的油橄榄果实冷榨制成的，含有丰富的不饱和脂肪酸，具有辅助降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。橄榄油过期后，可能会出现变质的情况，可能会导致营养物质流失，还可能会出现细菌感染，用来炸东西可能会导致细菌入侵，引起腹痛、腹泻等不适症状，所以过期的橄榄油一般不可以用来炸东西。
在日常生活中，建议食用新鲜的食物，食物过期后一般都不建议食用，以免对身体造成不必要的伤害。另外，建议日常要注意营养均衡，可以适当多摄入高蛋白质和高维生素的食物，如鸡蛋、牛肉、生菜、苹果等。另外，建议日常要适当运动，如外出爬山、跑步等，可以帮助机体提高免疫力。
2023-07-23 04:19
举报
王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
过期的橄榄油一般是不可以用来炸东西的，会产生变质，影响人体健康。
橄榄油是从橄榄果实中榨出的一种淡黄色透明液体，富含维生素a、维生素D、维生素E、维生素K和维生素F等维生素。橄榄油能促进胆汁分泌，刺激胰酶活性。食用适量橄榄油有助于预防和控制胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道炎等疾病。橄榄油可以促进骨骼对矿物质钙的吸收，适量食用有利于预防骨质疏松症。橄榄油能抑制脂肪酸合成酶的生长，所以不会使人发胖。过期的橄榄油如果还剩很多，可以进行废物利用，比如可以将过期的橄榄油当作润滑油使用。
建议菌痢，急性肠胃炎，腹泻，胃肠功能紊乱者谨慎食用橄榄油，以免产生不良反应。
2022-08-22 09:18
举报相关问题
向医生提问
维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
健康问答
