发病时间：不清楚
扇贝不能和什么一起吃？
补充说明：扇贝不能和什么一起吃？
2022-05-18 18:05
我要咨询
精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
扇贝不能和含粗纤维的食物、含维生素B1的食物、含维生素C的食物、含单宁的食物一起吃。
1、含粗纤维的食物：如玉米、蚕豆等，因为扇贝富含钙，与高纤维食物同食会阻碍钙的吸收，容易导致缺钙。2、含维生素B1的食物：如动物肝脏、啤酒等。由于扇贝中含有嘌呤和鸟苷酸，其他食物中的维生素B1会加速扇贝中嘌呤和鸟苷酸的分解，产生过多的尿酸，容易引起结石病和痛风。3、含维生素C的食物：扇贝中的维生素C和砷会产生有毒物质，所以要注意不要和富含维生素C的新鲜蔬菜水果一起吃太多，长期这样吃容易导致慢性中毒。4、含单宁的食物：含单宁的典型食物有柿子、红酒、浓茶等。扇贝本身就有腥味，而其他食物中的单宁不仅会加重其腥味，增加其金属涩味，还会降低扇贝中钙的营养价值。
还需要注意的是，扇贝属于较为寒性的食物，脾胃虚弱的患者及孕妇不宜食用。
2022-08-24 06:16
举报向医生提问
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
