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鸡蛋黄的功效与作用
补充说明：鸡蛋黄的功效与作用
a******W 2022-04-27 18:02
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸡蛋黄具有提供必需氨基酸、促进生长发育、维持神经系统功能、增强记忆力、提高免疫力等功效和作用。
1.提供必需氨基酸
必需氨基酸是人体无法自行合成但必须从食物中摄取的氨基酸，鸡蛋黄中含有丰富的必需氨基酸，可以满足身体的需求。
2.促进生长发育
鸡蛋黄含有卵磷脂、胆固醇等物质，有利于促进机体新陈代谢，从而达到辅助生长发育的目的。
3.维持神经系统功能
鸡蛋黄中的卵磷脂具有一定的营养神经的效果，有助于改善大脑的功能状态，提高思维能力。
4.增强记忆力
鸡蛋黄富含胆碱，该物质能够促进乙酰胆碱的合成，而乙酰胆碱对记忆的形成有重要作用。
5.提高免疫力
鸡蛋黄中的维生素A和锌元素能支持免疫细胞的正常运作，提升机体抵御病原体侵袭的能力。
食用鸡蛋黄时需注意适量摄入，避免过量导致血脂升高或体重增加。同时，对于鸡蛋过敏者应禁食蛋黄，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-03-05 15:23
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