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多少人食物中毒症状属于集体食物中毒
补充说明：多少人食物中毒症状属于集体食物中毒
a******W 2022-04-26 18:59
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
集体食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛，若伴有发热，应立即就医并报告相关部门。
1.恶心
集体食物中毒是由共同摄入被病原体污染的食物所引起的急性胃肠炎，这些病原体在体内产生毒素刺激胃肠道黏膜，导致恶心。恶心感通常发生于上腹部，可能伴随食欲不振或其他消化系统不适。
2.呕吐
集体食物中毒时，由于食物中存在细菌、病毒等致病菌，这些致病菌产生的毒素会刺激胃肠黏膜，引发炎症反应，进而出现呕吐的症状。呕吐可发生在任何时间点，但多在进食后不久发生，严重者可导致脱水和电解质紊乱。
3.腹泻
集体食物中毒时，食物中的细菌、病毒等病原体会侵入人体并大量繁殖，产生毒素和分泌外毒素，这些毒素作用于肠黏膜，使肠蠕动加快，从而引起腹泻。腹泻常表现为频繁的大便次数增多，且大便呈水样或糊状，严重时可能导致脱水。
4.腹痛
集体食物中毒时，食物中的某些物质可能会直接刺激胃肠道黏膜，引起局部炎症和痉挛，导致腹痛的发生。腹痛一般集中在脐周或下腹部，疼痛程度可轻可重，有时伴有腹部压痛或肌紧张。
5.发热
集体食物中毒时，机体免疫系统会启动防御机制对抗入侵的病原体。这会导致内源性致热原的释放，如白介素-1β和肿瘤坏死因子α，这些因素会提高体温中枢的温度设定点，引起发热。发热通常从低热开始，逐渐上升至高热，可能伴有出汗、头痛等症状。
针对集体食物中毒，可以进行血常规、粪便常规以及血生化检查来评估病情。治疗措施包括补液以防止脱水，重症患者需及时就医接受抗生素治疗，如诺氟沙星、环丙沙星等。日常应注意保持良好的个人卫生习惯，避免食用过期或未经彻底烹饪的食物，以减少食物中毒的风险。
2024-03-04 06:18
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
