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物理性食物中毒有哪些？
补充说明：物理性食物中毒有哪些？
2021-11-19 18:27
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王宝进 主治医师 大连大学附属新华医院 三甲
擅长：常见慢病（高血压，高血糖，高血脂，高尿酸），消化等常见病的诊治
提问
物理性食物中毒可能包括河豚鱼、毒蕈和发芽马铃薯等。虽然这些食物可能引起中毒，但它们本身并不具有治疗作用。
1.河豚鱼
河豚鱼中的河豚毒素是一种神经毒，食用后可导致中枢神经系统麻痹，引发中毒。食用河豚鱼后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。严重时可能导致呼吸衰竭或心脏骤停。
2.毒蕈
毒蕈中毒主要是由于误食了含有有毒生物碱的毒蕈所致，这些生物碱会破坏人体细胞膜和线粒体膜，导致细胞死亡。误食毒蕈可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重时可能引起肝肾功能损害或昏迷。
3.发芽马铃薯
发芽马铃薯中含有龙葵素，这是一种强效的神经毒素，摄入过多会导致中枢神经系统麻痹和呼吸抑制。食用发芽马铃薯可能导致头痛、眩晕、视力模糊等症状。严重时可能引起昏迷或死亡。
物理性食物中毒通常与食物本身的质量或处理不当有关。在选择食材时应确保其新鲜度，并遵循正确的烹饪方法以减少潜在风险。如出现不适症状应及时就医，并避免自行使用药物治疗以免加重病情。
2021-11-19 18:27
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
