发病时间：不清楚
补充说明：蚕豆病完全不能吃豆瓣酱吗
2022-04-11 14:56
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江千里 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：主要研究方向：医疗品质管理、干细胞研究和造血干细胞移植。擅长各种血液病的诊治，尤其是恶性血液病诊治和造血干细胞移植的临床工作。
提问
蚕豆病是完全不能吃豆瓣酱的。
患有蚕豆病的个体进食蚕豆、蚕豆制品、接触蚕豆花粉、某些药物，或乳母进食蚕豆后，可引起红细胞破坏加速，产生急性溶血性贫血，导致皮肤出血点、瘀点、瘀斑、鼻出血等一系列症状。
豆瓣酱是一种调味品，主要材料为蚕豆、黄豆等。也就是说，豆瓣酱并不适合患有蚕豆病的个体食用。蚕豆病发病急且溶血的程度与食用蚕豆的数量无关，只是吃少量的豆瓣酱也会导致蚕豆病的发病。
患有蚕豆病的个体应避免食用蚕豆、蚕豆制品（如粉丝），宜进食高蛋白、高维生素、高热量、易消化的低脂食物。宜多饮水，以补充水分，促进代谢产物及毒物排泄。同时要保持室内空气新鲜，保持皮肤清洁，做好口腔护理。此外，提醒注意的是，蚕豆病患者用药时一定要咨询清楚医生，避免使用磺胺类药物等可能引起溶血的药物。
2022-04-11 14:56
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蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G-6-PD)缺乏所导致的疾病，表现为在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷的情况下，食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。
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