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宝宝牛肉肠怎么吃
补充说明：宝宝牛肉肠怎么吃
a******W 2022-04-02 19:27
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
宝宝牛肉肠可以通过水煮、清炒、剁成肉泥、制作牛肉丸子等方式进行烹饪。
牛肉肠是由牛肉制作而成的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等营养物质，可以为宝宝提供营养，满足宝宝生长发育的需求。
家长可以将牛肉切成肉泥或者牛肉丸子，放入水煮开，然后再放入少许食盐调味，这样可以使牛肉肠的味道更佳，也更容易宝宝消化和吸收。同时，家长也可以将牛肉制作成肉末，将牛肉煮熟，然后放入少许的食盐、胡椒粉等调味品，这样也可以使牛肉肠的口感更佳。
家长在烹饪牛肉肠时，要注意牛肉肠的卫生，需要将牛肉肠彻底煮熟，以免宝宝进食后出现腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。如果宝宝出现上述不适症状，建议家长及时带宝宝到医院就诊，以免延误病情。
2022-04-03 09:42
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
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