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蒜苗的功效与作用及食用方法
补充说明：蒜苗的功效与作用及食用方法
a******W 2022-04-02 19:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
蒜苗具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护眼睛、辅助降血脂等功效与作用，食用方法一般是炒熟后凉拌。蒜苗是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用蒜苗，可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。蒜苗中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以促进体内毒素的排出，有利于提高人体的免疫力。蒜苗中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以缓解视疲劳。蒜苗中含有丰富的维生素C，可以促进体内铁元素的吸收，有利于预防缺铁性贫血。蒜苗中含有丰富的胡萝卜素，可以促进视网膜的发育，在一定程度上还可以缓解视疲劳。食用方法一般是炒熟后凉拌，可以保留蒜苗的原有营养成分。需要注意的是，蒜苗不能过量食用，以免引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状。此外，对蒜苗过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-03 08:23
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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