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面包粉与面包糠的区别
补充说明：面包粉与面包糠的区别
a******W 2022-04-02 19:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
面包粉与面包糠的区别主要在于原材料不同、营养成分不同、口感不同、保质期不同、安全性不同。
1、原材料不同
面包粉是指小麦粉，是将小麦粉通过物理方法或者化学方法进行加工，使面包成粉末，是一种食品添加剂。面包糠是指小麦粉未经过发酵，直接加工成的一种食品。
2、营养成分不同
面包粉中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而面包糠中含有碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。
3、口感不同
面包粉的口感通常比较细腻，有些发酵过度的面包粉会出现结块的情况，并且会有一股发酵后的酸味。而面包糠一般不会出现结块的情况，并且有一股清香味。
4、保质期不同
面包粉的保质期一般在1~2年左右，而面包糠的保质期一般在3~5年左右。
5、安全性不同
面包粉中含有大量的蛋白质，如果患者对蛋白质过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应，所以对蛋白质过敏的人群不建议食用面包粉。而面包糠中含有大量的酵素，如果患者长期食用，可能会导致胃肠道负担加重，引起消化不良的情况。
在日常生活中，患者可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿等，能够为身体补充所需要的营养。同时患者还要注意多休息，避免过度劳累，以免影响正常的工作和生活。
2022-04-03 06:38
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
