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平菇的功效与作用及营养价值
补充说明：平菇的功效与作用及营养价值
a******W 2022-04-02 19:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
平菇具有增强免疫力、促进消化、降血脂、预防心血管疾病、保护肝脏等功效和作用。
1.增强免疫力
平菇中的多糖体等营养成分具有提高机体免疫功能的作用。
2.促进消化
平菇中含有的纤维素能够刺激胃液分泌，从而起到促进消化的作用。
3.降血脂
平菇中含有多种生物活性物质，如平菇多糖等，这些物质可以降低血清胆固醇水平，进而达到降血脂的效果。
4.预防心血管疾病
平菇中的不饱和脂肪酸可以降低血液黏稠度，改善血液循环，有助于预防心血管疾病的发生。
5.保护肝脏
平菇中的某些成分具有抗氧化作用，能帮助减轻肝脏受到自由基损伤的程度，对肝脏健康有益。
食用平菇时需注意清洗干净以避免潜在的食物中毒风险。同时，对于胃肠功能较差的人群而言，进食过多可能导致腹胀或腹泻等症状。建议在烹饪过程中确保彻底加热，以杀灭可能存在的细菌。
2024-04-01 08:31
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
