甜味剂和甜味素的区别

王子墨 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

甜味剂和甜味素的区别，主要在于成分不同、使用方法不同、作用不同、适用人群不同、危害不同等。

1、成分不同

甜味剂主要是由糖类物质制作而成，比如糖精、阿斯巴甜、糖精钠等。甜味素主要是由天然的甜菜、水果、糖浆等制作而成，比如木糖醇、山梨酸钾等。

2、使用方法不同

甜味剂可以用来制作糖果、糕点、饮料等甜食，也可以用来制作糖尿病患者的甜味剂，还可以用来改善食欲不振的情况。甜味素一般不可以用来食用，否则可能会导致血糖水平上升，不利于身体的恢复。

3、作用不同

甜味剂可以增加食品的甜度，改善食物的口感，使食物更加美味，还可以为人体补充能量。甜味素可以增加食品的甜度，改善食物的口感，也可以为人体补充能量。

4、适用人群不同

甜味剂主要适用于大多数人群，但不适合糖尿病患者食用。甜味素不适合儿童食用，因为甜味素会影响儿童的味觉发育，还可能会导致儿童出现龋齿。

5、危害不同

甜味剂如果摄入过多，可能会导致血糖升高，从而诱发糖尿病，对身体造成一定的危害。甜味素如果摄入过多，可能会导致人体出现中毒的情况，还可能会导致人体出现恶心、呕吐等不良反应。

建议患者在日常生活中要注意饮食清淡，避免摄入过多含糖量高的食物，如糖果、奶油等，以免导致血糖升高，不利于身体健康。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。