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油菜叶子的功效与作用
补充说明：油菜叶子的功效与作用
a******W 2022-04-02 19:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
油菜叶子具有补充维生素K、提供膳食纤维、抗氧化、保护心血管健康、促进骨骼健康等功效和作用。
1.补充维生素K
油菜叶子富含维生素K，该营养素在体内起到辅助凝血因子合成的作用。
2.提供膳食纤维
油菜叶子含有一定量的膳食纤维，可以增加肠道蠕动频率，改善便秘症状。
3.抗氧化
油菜叶子中的黄酮类物质具有一定的抗氧化能力，有助于清除体内的自由基。
4.保护心血管健康
油菜叶子中所含有的多种维生素及矿物质元素能够帮助降低血脂水平，并且还可以扩张外周血管，从而达到预防动脉粥样硬化的目的。
5.促进骨骼健康
油菜叶子中含有钙质和其他微量元素，这些成分对于增强骨密度和强度至关重要。
需要注意的是，虽然油菜叶子对身体有益，但不宜过量食用，以免引起消化不良或腹泻等不适症状。此外，对于高尿酸血症患者而言，长期大量摄入可能不利于病情控制，因此建议此类人群谨慎食用。
2024-03-16 07:40
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维生素K(VitaminK，简称VitK)又称抗出血维生素，是具有叶绿醌生物活性的α，甲基-1，4-萘醌衍生物的总称，体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也称为2-甲基-3-叶绿基-1，4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物，统称为甲基萘醌类，其侧链有一不饱和的多异戊烯基，根据侧链长短的不同有多种形式，最常见的是侧链上有6～10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10)，其结构式如图1。此外，体外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具备活性，在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。 VitK是萘醌的衍生物，耐热、耐酸，为脂溶性维生素，不溶于水，但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物，VitK2为鲜黄色结晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3为黄色结晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。
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