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牛骨煲黑豆红枣汤的功效
补充说明：牛骨煲黑豆红枣汤的功效
a******W 2022-04-02 19:22
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛骨煲黑豆红枣汤具有补钙、补充维生素D、提高免疫力、滋阴润燥、健脾养胃等功效和作用。
1.补钙
牛骨中含有丰富的钙质，通过熬煮后转化为可溶性钙离子，与食物中的有机酸结合形成可被人体吸收利用的有机钙化合物，从而达到补钙的目的。
2.补充维生素D
牛骨中还含有一定量的维生素D，可以促进肠道对钙的吸收，有助于骨骼健康。
3.提高免疫力
牛骨中的一些营养成分如氨基酸等具有增强机体免疫功能的作用，能够帮助身体抵抗疾病侵袭。
4.滋阴润燥
牛骨煲黑豆红枣汤中的食材共同起到滋阴润燥的效果，对于缓解口干舌燥、咳嗽痰多等症状有一定的辅助作用。
5.健脾养胃
牛骨煲黑豆红枣汤中的黑豆和红枣都具有一定的健脾养胃功效，可以帮助改善消化不良、食欲不振等问题。
在食用牛骨煲黑豆红枣汤时需注意适量原则，避免过量摄入导致蛋白质或脂肪代谢负担增加。此外，对于存在肾脏疾病的人群而言，由于其中含有较高的嘌呤物质，因此应谨慎食用，以免诱发痛风发作。
2024-04-20 12:37
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
