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豇豆煮多久能熟不会中毒
补充说明：豇豆煮多久能熟不会中毒
a******W 2022-04-01 21:32
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医生回答(1)
李季 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
豇豆煮5分钟左右就能熟。
豇豆中含有的皂甙和红细胞凝集素，在高温下容易被分解，从而达到成熟的目的。皂甙和红细胞凝集素是两种有毒物质，前者会导致肠胃功能紊乱，引发呕吐、腹泻等症状；后者则会对人体产生一定毒副作用，引起头晕、恶心等现象。如果长时间烹调或者未完全加热就食用，则可能会增加上述不良反应发生的概率。此外，为确保食品安全与健康，建议在烹饪前先将豇豆焯水后再进行炒制或其他方式加工。
若豇豆比较老，可能需要更长的时间才能彻底煮熟，以避免食物中毒的发生。
在处理豇豆时需注意观察其是否变色或出现异味，以确保其新鲜程度，并且在储存过程中应尽量保持干燥环境，避免细菌滋生。
2024-04-14 00:39
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。 本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
多发人群：所有人群，孕妇孕早期常见
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清热利湿、行气。用于急、慢性胃肠炎、腹泻，细菌性痢疾，小儿消化不良。
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