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羊脑的功效和作用及禁忌
补充说明：羊脑的功效和作用及禁忌
a******W 2022-04-01 21:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
羊脑具有补益气血、益肾健脑、补脑益智、保护视力、预防心脑血管疾病等功效。羊脑中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素B1、维生素B2等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，也可以促进大脑的发育。但对于高脂血症、高血压等疾病的患者不建议食用。
1、功效和作用
羊脑中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素B1、维生素B2等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，也可以促进大脑的发育。此外，羊脑中含有丰富的磷脂，可以促进人体的新陈代谢，有助于提高记忆力。
2、禁忌
羊脑中含有丰富的脂肪，如果患者患有高脂血症、高血压等疾病，食用后可能会导致体内的血脂、血压升高，不利于病情的恢复，所以不建议食用。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入。患者还要适当进行体育锻炼，如慢跑、打羽毛球等，有助于增强自身免疫力。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-01 21:32
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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