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花生油的功效与作用及食用方法
补充说明：花生油的功效与作用及食用方法
a******W 2022-03-31 18:23
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
花生油是一种营养丰富的食用油，适量食用花生油具有补充营养、润肠通便、增强食欲、保护血管、降低胆固醇的功效，但需注意花生油不宜过量食用，以免对健康造成不利影响。
1、补充营养
花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素D等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有助于增强人体免疫力。
2、润肠通便
花生油中含有大量的油脂，适量食用可以润滑肠道，促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘的情况。
3、增强食欲
花生油中含有丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素等营养物质，适量食用可以促进胃肠道消化和吸收，也可以增强人的食欲。
4、保护血管
花生油中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素D等营养物质，具有软化血管的作用，适量食用可以促进体内血液循环，在一定程度上还可以预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
5、降低胆固醇
花生油中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂等营养物质，具有降低胆固醇的作用，适量食用可以减少体内胆固醇的含量，有助于预防高血脂症。
但要注意花生油不宜过量食用，以免导致脂肪堆积，引起肥胖的情况。此外，对花生油过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2022-04-01 14:56
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
