菱角的功效与作用禁忌及食用方法角

孙和风 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

菱角具有补充营养、促进消化、清热解毒、增进食欲、辅助降血压等功效，禁忌主要是过量食用。

1、功效与作用

菱角中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。此外，菱角中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。

2、禁忌

菱角性寒，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对菱角过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，脾胃虚寒的人群也不宜食用，以免加重病情。

3、食用方法

菱角可以通过蒸、煮等方式进行烹饪，也可以通过炒制的方式进行烹饪。但要注意，菱角在食用时需要去除外壳，以免引起食物中毒的情况。同时，建议患者可以将菱角与其他食物一起食用，可以达到营养互补的效果。

4、禁忌

菱角性寒，脾胃虚寒的人群食用后可能会加重病情，不利于疾病的恢复。此外，对菱角过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。

5、其他

此外，对于孕妇、老人等特殊人群，建议在医生指导下食用菱角，以免引起不适症状。

此外，建议患者在日常生活中要注意饮食均衡，避免过多食用单一的食物，以免引起营养不良的情况。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。