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自己压榨的花生油好不好
补充说明：自己压榨的花生油好不好
a******W 2022-03-31 18:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
自制花生油是否好取决于其储存条件及是否存在变质现象。
自制花生油在合适的储存条件下，未发生变质时，通常含有丰富的营养物质，如不饱和脂肪酸、维生素E等，适量摄入可为人体提供必要的能量来源，并支持细胞功能运作。此外，自制花生油中还存在一定的抗氧化成分，这些成分能够帮助抑制体内自由基的产生，从而起到延缓衰老的作用。若储存不当导致油脂氧化酸败，则可能导致有害物质生成，增加患心血管疾病的风险。
自制花生油是否好取决于其储存条件及是否存在变质现象。
食用自制花生油或其他任何食物前，应确保其安全性与新鲜度，以减少潜在健康风险。
2024-01-25 11:04
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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