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芽甘蓝的功效与作用
补充说明：芽甘蓝的功效与作用
a******W 2022-03-31 18:20
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
芽甘蓝具有维生素C补充、抗氧化活性增强、膳食纤维增加、钙质吸收促进、铁元素吸收提高等功效和作用。
1.维生素C补充
芽甘蓝富含维生素C，能帮助身体合成胶原蛋白，维持皮肤、血管和牙龈健康。
2.抗氧化活性增强
芽甘蓝中的硫代葡萄糖苷在酶的作用下可转化为异硫氰酸酯类物质，具有一定的抗自由基作用。
3.膳食纤维增加
摄入适量的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善消化功能，并有助于控制体重。
4.钙质吸收促进
适当食用芽甘蓝有利于机体对钙的吸收利用，因为其中含有一定的有机酸成分，如苹果酸等，能够起到辅助促进的作用。
5.铁元素吸收提高
铁是红细胞中血红蛋白的重要组成部分，通过提高铁元素的吸收率，可以帮助预防缺铁性贫血。
注意芽甘蓝不宜与高纤维食物同食，以免影响其营养成分的消化吸收。此外，对于胃溃疡患者而言，过多摄入可能刺激胃黏膜，引起不适。
2024-02-11 20:23
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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