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豆豉的功效与作用及食用方法
补充说明：豆豉的功效与作用及食用方法
a******W 2022-03-31 18:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
豆豉是以黄豆为主要原料，经发酵等工艺制成的一种食物，适量食用具有补充营养、促进消化等功效与作用，食用方法一般是煎汤或者煮熟后食用。
1、功效与作用
豆豉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于人体的健康。豆豉中含有丰富的大豆蛋白，可以促进人体的新陈代谢，有利于增强人体免疫力。豆豉中还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于人体的消化与吸收。
2、食用方法
豆豉可以煎汤或者煮熟后食用。
需要注意的是，豆豉中含有一定的盐分，因此不建议患有高血压、肾炎等疾病的患者食用，以免加重病情。此外，对豆豉过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-01 11:47
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高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征，在未用抗高血压药的情况下，非同日3次测量，收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，可诊断为高血压。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素，其脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等主要并发症，不仅致残、致死率高。高血压病一般指的是原发性高血压。原发性高血压占高血压的90%以上。高血压病的原因目前还不是很明确，每个个体的原因和发病机制不尽相同，个体差异性较大。
