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芥兰菜的功效与作用怎样做好吃
补充说明：芥兰菜的功效与作用怎样做好吃
a******W 2022-03-31 18:20
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
芥兰菜具有补充维生素C、提供纤维素、促进消化、增强免疫力、抗氧化等功效和作用。
1.补充维生素C
芥兰菜富含维生素C，可以促进铁质吸收，预防贫血。
2.提供纤维素
芥兰菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘。
3.促进消化
芥兰菜中的硫代葡萄糖苷等物质，在人体内可转化为异硫氰酸酯类化合物，具有一定的促进消化作用。
4.增强免疫力
芥兰菜中所含有的黄酮类物质，如槲皮素、山奈酚等，具有增强机体免疫力的作用。
5.抗氧化
芥兰菜中的某些成分具有清除自由基的作用，有助于对抗氧化应激。
在食用芥兰菜时需注意适量摄入，避免过量导致胃肠道负担加重。同时，对于特殊人群如孕妇或乳母，建议咨询医师后再行食用，以确保安全和健康。
2024-03-28 22:32
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
