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芥兰苗和芥兰的区别
补充说明：芥兰苗和芥兰的区别
a******W 2022-03-31 18:20
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
芥兰和芥兰苗的区别在于芥兰品种、芥兰苗颜色、芥兰苗口感、芥兰苗营养成分以及芥兰苗生长周期。
1.芥兰品种
从品种上来看，芥兰属于芥兰苗的一种类型。
2.芥兰苗颜色
芥兰苗的颜色通常为翠绿色或深绿色，而芥兰则可能带有紫色或红色条纹。
3.芥兰苗口感
芥兰苗的口感更嫩滑，带有一定的苦味；而芥兰则略带甜味且纤维更为细软。
4.芥兰苗营养成分
就营养成分而言，芥兰苗含有更多的维生素C、钙和铁等矿物质。而芥兰则富含类黄酮化合物，具有抗氧化作用。
5.芥兰苗生长周期
从生长周期看，芥兰苗的生长时间较短，一般为30-45天即可采收；而芥兰需要较长的时间才能成熟，通常需60-90天。
无论是芥兰还是芥兰苗，在食用前都需要彻底清洗以去除表面残留物，并确保烹饪至熟透以杀灭潜在细菌。
2024-04-01 21:02
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
