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带壳大麦的功效和作用
补充说明：带壳大麦的功效和作用
a******W 2022-03-31 18:20
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
带壳大麦具有蛋白质补充、氨基酸补充、膳食纤维补充、维生素B补充、矿物质补充等功效和作用。
1.蛋白质补充
带壳大麦含有丰富的植物蛋白，可以为身体提供必需的氨基酸。
2.氨基酸补充
氨基酸是构成生命的基本分子，带壳大麦中的氨基酸有助于维持机体正常功能和促进生长发育。
3.膳食纤维补充
带壳大麦富含不溶性膳食纤维，能增加肠道蠕动，改善消化系统功能。
4.维生素B补充
带壳大麦中所含的维生素B族可以帮助调节新陈代谢，促进红细胞的形成。
5.矿物质补充
带壳大麦中含有多种矿物质如铁、锌等，这些元素对于维护身体健康至关重要。
需要注意的是，虽然带壳大麦具有一定的营养价值，但不宜过量食用以避免可能引起的不良反应或副作用。在摄入时应确保其彻底煮熟，并遵循正确的储存条件以防止细菌滋生。
2024-01-23 14:32
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简介(概述)：维生素B1即硫胺素(Thiamine)，体内活性型为焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate,TPP)一旦缺乏，可引起一系列神经系统为循环系统症状，称之为脚气病。
症状起因：病因：每天正常成人男性摄入需要量为1.2～1.5mg，女性1.0～1.1mg，与能量需求有关，一般不低于0.5mg/1000千卡。维生素B1在酵母，动物组织，豆类，花生，麦类，糙米中含量丰富，谷物精蝗或贮存不当，发霉变质，维生素B1可丧失。硫胺素为水溶性维生素，在碱性条件下不耐高温因此蒸煮烹调不当可随米汤与菜汤流失或被破坏。此外，食欲减退，大量饮酒，长期静脉营养患者可致维生素B1摄入不足。 (二)需求量增加 在生理情况下，如生长发育旺盛期，妊娠哺乳期。强体力劳动与运动者，或以高碳水化合物，低脂肪，低蛋白饮食为主者，维生素B1需求量增加。在病理情况下，如甲状腺毒症，长期发热，以及慢性消耗性疾病时，维生素B1需求量亦增加。 (三)吸收障碍 慢性腹泻，肠结核，肠伤寒等疾病可致维生素B1吸收障碍。酗酒，慢性营养不良及叶酸缺乏者亦可存在吸收障碍。 (四)分解增加 进食某些含硫胺素酶的食物，如生鱼片，牡蛎，虾，咖啡，茶以及其他植物，可氧化维生素，使体内硫胺素水平下降。 (五)排泄增加 在使用利尿剂时，可使维生素B1丧失过多。此外，血液透析，腹膜透析，或腹泻时也可致维生素B1丧失。
可能疾病： 脚气病性心脏病
常见检查：
就诊科室：营养科
