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奶粉中有麦芽糖粉的功效与作用

发病时间:不清楚

奶粉中有麦芽糖粉的功效与作用

补充说明:奶粉中有麦芽糖粉的功效与作用

2022-03-31 18:23

奶粉 麦芽糖 玉米 淀粉 小麦 木薯 消化

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王静云 副主任医师 湖南省人民医院 三甲

擅长:子宫阴道脱垂,尿失禁,阴道松弛症等盆底疾病,以及子宫肌瘤,子宫内膜异位症,子宫腺肌症,卵巢肿瘤和宫颈病变等妇科常见病

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奶粉中含有麦芽糖粉具有提供能量、增稠、防潮等功效与作用。麦芽糖粉是碳水化合物,以玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等为原料水解而成,是添加剂,用于婴幼儿奶粉中。主要可以使产品不易结块,体积膨胀,速溶等,过量添加可能会抑制其他营养素的消化和吸收,可以降低成本。另外麦芽糖粉结构比普通主食结构简单,可以为宝宝提供能量,还有增稠及防潮作用。

2022-04-30 13:58

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淀粉酶

淀粉酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1,6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。

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