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煮牛奶会破坏营养吗
补充说明：煮牛奶会破坏营养吗
2022-03-25 11:51
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
煮牛奶一般会破坏营养。
牛奶中含有丰富的营养物质 ，煮牛奶时，牛奶中的蛋白质会在高温环境下发生变性，导致营养物质流失，影响口感和营养价值。此外，牛奶煮沸后，其中的脂肪和糖会被高温破坏，导致营养价值降低。因此，煮牛奶会破坏营养。
建议煮牛奶时，水温不宜过高，煮牛奶时可适当加入白糖或蜂蜜，以增加口感。此外，乳糖不耐受的人群不宜饮用牛奶，以免引起腹泻、呕吐等不适症状。
2022-03-29 18:01
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变性是细胞或细胞间质的一系列形态学改变并伴有结构和功能的变化(功能下降)，表现为细胞内或细胞间质中出现非生理性物质或生理性物质过度堆集。但我们通常生活中接触到的变性则多为第三种意思：即易性，通过外科手术方式使人的生殖器官发生改变，切除男性生殖器官移植女性生殖器官或是切除女性生殖器官移植男性生殖器官。通常想变性(易性)的人群往往患有易性病。易性病(transexuals)是性身份严重颠倒性疾病，患者通常在3岁时萌发，青春期心理逆变，持续地感受到自身生物学性别与心理性别之间的矛盾或不协调，深信自己是另一性别的人，强烈地要求改变自身的性解剖结构，为此要求作易性手术以达到信念，在易性要求得不到满足时，常因内心冲突而极度痛苦，甚至导致自残、自戕。
多发人群：通常在3岁时萌发，青春期心理逆变
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