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蛋白质变性肽键断裂吗
补充说明：蛋白质变性肽键断裂吗
a******W 2022-03-29 17:46
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杨猛 主治医师 南宁市第二人民医院 三甲
擅长：银屑病、红斑狼疮、皮肤美容（痤疮、黄褐斑、疤痕、妊娠纹）、过敏性疾病（皮炎、湿疹、荨麻疹）、带状疱疹、尿路感染、尖锐湿疣等。
提问
蛋白质变性通常不会导致肽键断裂。
蛋白质变性是由于特定条件如高温、强酸或强碱等导致蛋白质分子中的非共价键，如氢键、疏水键等，发生暂时性破坏，使得蛋白质的二级、三级结构发生变化，但并未影响到肽链中的肽键结构。
在某些情况下，如果蛋白质处于极端pH值环境中，可能导致部分肽键断裂。
对于生物体来说，维持适当的环境条件以确保蛋白质结构的稳定性至关重要，避免因外界因素导致的变性与肽键断裂。
2024-01-27 09:16
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变性是细胞或细胞间质的一系列形态学改变并伴有结构和功能的变化(功能下降)，表现为细胞内或细胞间质中出现非生理性物质或生理性物质过度堆集。 但我们通常生活中接触到的变性则多为第三种意思：即易性，通过外科手术方式使人的生殖器官发生改变，切除男性生殖器官移植女性生殖器官或是切除女性生殖器官移植男性生殖器官。 通常想变性(易性)的人群往往患有易性病。 易性病(transexuals)是性身份严重颠倒性疾病，患者通常在3岁时萌发，青春期心理逆变，持续地感受到自身生物学性别与心理性别之间的矛盾或不协调，深信自己是另一性别的人，强烈地要求改变自身的性解剖结构，为此要求作易性手术以达到信念，在易性要求得不到满足时，常因内心冲突而极度痛苦，甚至导致自残、自戕。
多发人群：通常在3岁时萌发，青春期心理逆变
