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请问医生醪糟做酸了还能吃吗?
补充说明：请问医生醪糟做酸了还能吃吗?
a******W 2022-03-26 23:17
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
醪糟能否继续食用需根据具体情况而定。
醪糟变酸可能是因为酵母菌过度繁殖引起的，如果只是轻微的酸味且没有其他感官上的异常，如异味、霉点等，此时可以适量食用；但如果出现了明显的酸味或其他感官上的异常，说明可能存在细菌感染或食物变质的情况，此时则不建议食用，以免引起胃肠不适甚至食物中毒。
若在保存过程中出现明显的酸味、异味或出现白色漂浮物，则表明醪糟已经变质，通常是由乳酸菌大量繁殖导致的，此时不宜再继续食用，否则可能会引发胃肠道炎症。
日常生活中要注意饮食安全与卫生，未吃完的食物要妥善保存，并遵循先进先出的原则。同时还要注意饮食健康，避免暴饮暴食，适当增加体育锻炼，提高身体免疫力。
2024-01-27 14:14
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